Η ταυτότητα των  « Άννα-Καλύψεων ».

Στόχος και επιδίωξη των «Άννα-καλύψεων» θα είναι η προσέγγιση και η ανάδειξη της Κύπρου μέσα από το βλέμμα της παράδοσης, της κουλτούρας και του πολιτισμού. Θα καταγράψουμε και θα χαρτογραφήσουμε :

• Τόπους και τοπία
• Ιστορία, παραδόσεις, μύθους και λαογραφία
• Μνημεία και αξιοθέατα
• Παραλίες, θάλασσες και ακρογιάλια
• Τη γλώσσα και τον πλούτο μας
• Την τοπική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα
• Τα εδέσματα και τις κυπριακές συνταγές του τόπου μας
• Παραδοσιακούς παλιούς παραγωγούς και νέους παραγωγούς με καινοτόμες ιδέες
• Ταβέρνες, εστιατόρια, καφενεία
• Πανηγύρια, γιορτές και έθιμα
• Η τέχνη της φιλοξενίας

Θα βοηθήσουμε να ζωντανέψει ξανά ο υπέροχος διατροφικός πολιτισμός που κληρονομήσαμε. Να παραχθούν ξανά στον  τόπο μας τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας. Να αναδείξουμε μια νέα στροφή σε ποιοτικά τοπικά προϊόντα με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, και έτσι αυτό να αποτελέσει μια πρόκληση, μια σημαντική ευκαιρία για την ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας. Θα καταγράψουμε την διατροφική τους ιστορία και τις ιδιαιτερότητες κάθε περιοχής και τόπου και μέσα από αυτό θα αναδείξουμε τα πλούσια στοιχεία της παράδοσης και του πολιτισμού μας. Θα αναζητήσουμε τρόπους για να  προβάλουμε όλα αυτά τα προιόντα που παράγει ο τόπος μας. Θα προτείνουμε δράσεις και εκδηλώσεις πολιτισμού. Θα τα συνδέσουμε όλα αυτά με τέτοιο τρόπο ώστε να προσελκύσουμε ξένους και ντόπιους επισκέπτες, ώστε ο τόπος μας να γίνει ένας ποιοτικός τουριστικός προορισμός.

Πάνω απ όλα,  όμως,  θα αναδείξουμε τους ανθρώπους του τόπου μας που ασχολούνται με όλα αυτά. Τους ανθρώπους που με μεράκι, φιλότιμο,  αγάπη και εργατικότητα δημιούργησαν σε μικρές και μεγάλες γωνιές του τόπου μας κουλτούρα και πολιτισμό. Αυτούς που αξίζουν τον θαυμασμό  και τον σεβασμό μας γιατί και εμείς πιστεύουμε ότι «Άδρωπος εν ο τόπος τζι ο τόπος  γέρημος.» (όλα εξαρτώνται από τον άνθρωπο) σύμφωνα με μια Κυπριακή παροιμία.

Να ’μαστε όλοι καλά!